Narozen: 10. ledna 1976
Národnost: Anglie
Profesionáem od: 1995
Majors: -
Ke golfu jej ve čtyřech letech přivedl otec. Poulterův bratr Danny je také profesionálním golfistou. Ian je znám díky své oblibě v barvení vlasů a nošení extravagantního oblečení - nejvíce si libuje v růžové barvě. Má vlastní značku oblečení, která je dostupná i pro golfovou veřejnost. Několikrát byl pokutován za špatné chování na hřišti. Je vášnivým fanouškem londýnského Arsenalu.