Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Tour de France se vyhrává i v kuchyni. A je to velká věda

Skončila už éra malých houstiček, jimiž jezdci během etap doplňovali energii. Snídaně jsou stále častěji teplé. Frčí bezlepkové jídelníčky. Stravování cyklistů na závodech Grand Tour je čím dál složitější.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L88e54o20š 56E11x78n80e38r 1827578538752

Pohanka! Ovesné koláčky! Kuskus! A kdo ví čeho ještě kus - z toho by se jeden podělal, ne-li přímo poblil. :-P Není divu, že tolik závodníků už to v letošní TdF vzdalo. Se mnou by takový jídelníček také pěkně švihnul. :-/

0/−5
17.7.2014 16:31

J18a74r74o56s18l41a84v 39T45k15a65d79l45e23c 6536910836130

tak my ráno do sebe bušily rýžový nákyp,ovšem vlažný,dělaný den před tím večer. pár tyček a gelů...opět nebyly takových hodnot,co dnes. Ale večer si nikdo neodpustil kus masa i když jenom drůbeží,moc málo krůtí.Pivo taky,ovšem POTAJMU.;-) nedokážu si teď zasunout v makovici jídelníčky borců. Ovšem já taky nikdy nejel GT....i když jsem objel všechny.

0/0
17.7.2014 15:48

M84a14r26t47i19n 21L98e22v16ý 6306609815774

nedostavaj takhle nahodou po skonceni etapy kapacky, pak masaz, regenerace a samotne jidlo je jen drobnost ?

0/0
17.7.2014 15:12

M45i87c83h18a46l 42M17i64l74l53e49r 9546762659642

jakekoliv kapacky jsou prisne zakazane!!, kod WADA: zakazane metody.  2roky diskvalifikace.

 Povolene jsou jenom jak soucast emergencniho, presne dokumentovaneho,  osetreni.

0/0
17.7.2014 16:20

K36a46r97e54l 56D52v11o13ř58á37k 3473966424717

nejen v kuchyni, ale i a hlavne -  v chemicke laboratori ;-)

+1/−1
17.7.2014 15:04

G32e24o54r82g11e 98B34u68r82i47a70n 3888671193599

Doplnovat energii varenou stravou je docela blbina, na to aby telo stravilo varenou stravu potrebuje hromadu energie. Nakonec to i v clanku pisou. Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie. Stejne tak je vyborna kombinace s orechy, semeny a s lisovanymi oleji. Dobre jsou take klicena semena. Tam jeste ti jejich kuchari nedospeli, stejne jako pan Havlicek.

0/−5
17.7.2014 13:50

R76o91m42a54n 43O84p69e31t 1151359355432

na tomhle bys asi 3500 km neujel. anebo bys shodil 15 kilo, cili bys spalil svoje vlastni svaly

0/0
17.7.2014 13:52

K83a35r80e98l 44V74o91h52n38o94u71t 4758659400667

V článku citují Raboně, který říká pravý opak: "Cokoliv uvařeného žaludek lépe stráví."

0/0
17.7.2014 14:09

N62a60r82c66i83s 90G52á81b44r15l51í97k 8860615926

Oni ale do sebe potřebují těch sacharidů dostat co nejvíc, ne co nejmíň :-)

+3/0
17.7.2014 14:39

R48o57m74a65n 50O43p12e48t 1351249755662

no pokud by jedli to co navrhuje pan Burian, tak bych uz chapal ten cyklisticky vyraz "jet na tmu" :DDD

to by se mi zatmelo hned druhej den asi

0/0
17.7.2014 14:45

F31r80a30n65t87i13š27e17k 69J32o68s50e51f 8405535456927

samy jednoduchy cukry? na to by daleko nedojeli...

0/0
17.7.2014 16:35

H92e75l14e89n45a 56J24i10n10d88r33o59v22a 9572516182348

"Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie."

Jak "tráví samo"? Jestli je to taková ta představa, že enzymy v syrovém ovozelu pak poslouží k jeho trávení, tak to je hoax.

0/0
17.7.2014 19:18

M31a10r24e48k 62P94a69r54a 7322269880333

vařené potraviny jsou ale snadněji stravitelné než syrové a hlavně se z nich proto dá zístak více energie. optimální by bylo ještě přidat hmyz. každopádně by se v stravě vůbec neměly objevovat klasický obilniny, ale to by to museli dělat dlouhoběji, aby to mělo přínos. Adam H. je ale hustej, já když si dám při závodě dva gely tak už mě to pěkně kope.

0/0
17.7.2014 21:17

R23o19m89a65n 54O42p48e70t 1761859345162

ovesnou kasi bych vydrzel jist asi tak 2 dny. pak bych sebou hodil v sedesatce kdekoliv na asfaltu abych mohl jet uz domu

+1/0
17.7.2014 13:41

R65o87m23a93n 56O57p73e26t 1421279195522

se divim ze nejedi pri zavode banany. na sportovani je to super ovoce

0/0
17.7.2014 13:27

J31a53r39e79k 44W45o22l40f 5350759860

jedí a v peletonu to je vidět docela dost často... jen to v článku není napsané a nebo zrovna Lotto a NetApp, ne, o někom z jiné stáje se tam prakticky nepíše...

+1/0
17.7.2014 13:39

R79o42m93a66n 25O13p46e57t 1451749185822

videl jsem zatim jednoho co jedl banan, ocekval bych ale tak pulku pelotonu. tenisti to jedi snad vsichni

0/0
17.7.2014 13:40

K74a81r75e96l 74V51o71h89n94o10u46t 4438119120677

Jí. Jestli je to dobře, nebo ne, asi není úplně podstatné. Důležitá je také pohoda závodníka. Když má na rovinaté etapě chuť na banán, proč mu ho nedat?

0/0
17.7.2014 14:12

R36o40m72a93n 79O88p11e43t 1601629895582

noale u bananu je podstatny prave to, ze to vhodny je. neni v tom plno vody takze te to nezavodni jako meloun, kterej je vhodnejsi az po dojeti etapy. je v tom spousta vlakniny, takze ma zaludek a streva co chroupat, je to lehky na straveni a nakonec v tom je i spousta prirodniho cukru. nevim o lepsim ovoci, mozna ani jidlu obecne v prubehu sportu. radsi tohle nez nejaka umela strava

+1/0
17.7.2014 14:15

K22a95r69e72l 76V23o70h64n97o68u48t 4478879620857

Jenže právě třeba ten cukr úplně ideální není - kdo jede na cukr, má problém. A vláknina je právě ten balast, o kterém se mluví v článku. Vláknina je dobrá, ale sportovec jí nepotřebuje více než běžný člověk (max 30 g/den).

V banánu je taky dost draslíku, což při vysoké zátěži také nemusí být ideální. Draslík je důležitý a ledviny by měly být schopné jeho hladinu udržet, i když člověk sní spoustu banánů, ale při vysoké zátěži tělo funguje trochu jinak a není radno ho příliš trápit.

Banány jsou fakt spíš pro pohodu závodníka.

0/0
17.7.2014 14:27

R90o78m94a59n 65O22p44e19t 1261729805372

uf samozrejme ze se jede na cukr na nic jinyho ani jet nejde. samozrejme ty rychly cukry nejsou idealni, samozrejme bych se kofoly asi pri zavode nenapil, ale fruktozou bych nepohrdnul. zasadni jsou ale slozitejsi cukry, napr v testovinach. tak treba ja kdyz jsem nekde na tejden na lyzich a mam kazdej den nekolikahodinovou zatez, srovnatelnou treba s tydnem na tour, tak me naprosto spolehlive doplni enegrii hrnec testovin ,kvalitnich testovin, ne nejaky kolinka. zadnej steak, ale testoviny

+1/0
17.7.2014 14:40

K92a73r48e24l 44V83o91h59n93o35u36t 4698309390477

Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech a není to zadarmo - stojí to dost energie?

Už dost.

0/−2
17.7.2014 16:06

M69i67c91h34a15l 27M13i19l63l64e12r 9336462769852

fruktoza existuje i v prirode, je ze vsech sacharidu nejrozpustnejsi, najdes ji v medu a nekterm ovoci (hroznove vino) a komercne se vyrabi stepenim dvojcukru a bezne se pouziva jako sladidlo. Prave proto, ze je to jednoduchy cukr, je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii.

+1/0
18.7.2014 3:44

K52a10r95e85l 76V89o59h53n13o62u94t 4138909640527

Není to pravda. Možná si to pleteš s glukózou, ale evidentně víš všechno líp, tak Tě v tom nechám.

0/−1
18.7.2014 8:38

M35i39c35h73a74l 51M33i47l74l19e89r 9636832599412

NEPLETU si to s glukozou. Glukoza a Fruktoza jsou jednoduche cukry, pritomne v prirode a vyrabene komercne. V chemii se vyznam lepe nez ty. Zkus googlovat, at se poucis!!

0/0
18.7.2014 12:25

M60i55c81h17a81l 36M72i43l62l57e19r 9236872719192

ze jsem laskavy,;-)pomohu ti hledat

http://cs.wikipedia.org/wiki/Frukt%C3%B3za

0/0
18.7.2014 12:33

K24a21r53e21l 38V71o96h71n11o43u29t 4628309750867

Tak si taky přečti odstavec "

Metabolizace v lidském těle"

0/0
18.7.2014 14:07

R36o74m92a70n 12O49p30e82t 1821259625952

a taky si precti pozitivni ucinky, o ten prvni jde predevsim.

0/0
18.7.2014 14:20

M72i26c64h38a45l 74M64i93l77l19e72r 9316692629832

Nemlz, nezahybej. Metabolizaci v tele jsem nijak neodpiral.

Napsal jsi "Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech", na to byla ma odpoved kde se nachazi v prirode, ze se vyrabi komercne a bezne pouziva jako sladidlo.

0/0
18.7.2014 22:21

K79a73r62e72l 52V66o74h30n44o29u26t 4698699920377

Ne. Psal jsi " je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii." A napsal jsi přesto, že jsem Ti už předtím napsal, proč není vhodná - spaluje se (resp. začíná spalovat) jen v játrech. Je to pro tělo zátěž navíc. Když už tělo potřebuje rychlé cukry, tak radši glukózu (hroznový cukr).

Jinak máš samozřejmě pravdu, že fruktóza je jednoduchý přírodní cukr a dobré sladidlo, to nerozporuju.

Zkrátka banán není nejlepší nápad pro výživu vrcholového sportovce. Nedá se na tom jet. Je to jen doplněk pro pohodu sportovce. Jeho výživová hodnota není podstatná.

0/0
21.7.2014 10:04

J70a94n 75Š75m33e55j46k15a82l 6860641809193

Úplně mě ta delina zhořkla při čtení tohodle článku :-(

0/0
17.7.2014 12:55

L26a11d71i11s48l65a50v 19W30e52i19s 5380975940307

Různé tablety, anabolické steroidy, krevní konzervy, amfetamin,efedrin... jejich jídelníček je věru bohatý!

+2/−13
17.7.2014 12:35

A18l28e15š 94Z11e49l48i77n54k92a 1384372436

Docela mě překvapuje, že König dokáže během etapy strávit parmezán a pršut8-o

+1/0
17.7.2014 12:03

M67a78r85t86i84n 65S13ý42k56o25r30a 1147528277507

To já toho dokážu během jedné etapy strávit. Zrovna teď v sobotu to bude náročné, když jí vysílají celou.

+3/0
17.7.2014 14:35

J52i65ř46í 35Č59a25p95e64k 1811693791681

Snídaně:ovesná kaše

Při závodě: ovesné koláčky

Po etapě: těstoviny, pohanka, kuskus

Všechny tyhle suroviny jednoznačně nejsou bezlepkové, takže o bezlepkové dietě tu nemůže být vůbec řeč, Leo.... (max těstoviny by mohly být kukuřičné, pak by bezlepkové byly)

Mě to přijde jako obyčejná strava s vynecháním pečiva. Ale sám bych samozřejmě uvítal kdyby mi někdo takhle vařil ;)

+1/−1
17.7.2014 11:51

P77e33t27r 17K20o37l16o51m50a65z32n53í42k 8914863600136

Nikde tak o žádné dietě nic nepišou, takže jste to úplně nepochopil :-)

0/−2
17.7.2014 11:57

J83o89s57e31f 97D35r87á56s13a77l 2274705231

Treti veta

0/0
17.7.2014 13:08

J14i27ř14í 95Č34a19p39e17k 1201763461751

Pardon, měl jsem napsat bezulepková strava, nikoliv dieta. Ta v článku zmíněna je a na tu jsem reagoval.

0/0
17.7.2014 15:08

K98a85r43e92l 92V66o38h45n61o96u79t 4328479790967

Hlavně bezlepková dieta je člověku netrpící celiakií k ničemu. Je to jen hype.

+2/−1
17.7.2014 14:18

K38a60r17e58l 87V79o37h61n15o48u46t 4668769310957

http://www.scientificamerican.com/article/most-people-shouldnt-eat-gluten-free/

0/0
17.7.2014 16:13

F73r22a21n54t97i49š54e62k 20J20o88s35e61f 8175465816577

v ovsu lepek neni, nebo maximalne pouze ve stopovem mnozstvi

0/0
17.7.2014 14:50

J54i22ř11í 55Č13a28p57e95k 1701333381541

Pravda, rozšířil jsem si znalosti. Nicméně pro celiaky přesto platí:

"Oves neobsahuje skoro žádný lepek, ale lepku velmi příbuznou bílkovinu avenin, která na mnohé celiaky působí stejně ničivě jako lepek, takže oves většině celiakům nelze doporučit."

0/0
17.7.2014 15:09

M55a10r60t23i65n 32L66a21n91g80á57š82e97k 3961471985539

Už je tady Lukáš Vlk?

0/0
17.7.2014 11:40

O74t54o 67V66o87d22i64č29k50a 7704937639578

Tohle je už několikátý opravdu zajímavý článek ze zákulisí Tour, dobrá práce!R^

+13/0
17.7.2014 11:39







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze