Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Tour de France se vyhrává i v kuchyni. A je to velká věda

Skončila už éra malých houstiček, jimiž jezdci během etap doplňovali energii. Snídaně jsou stále častěji teplé. Frčí bezlepkové jídelníčky. Stravování cyklistů na závodech Grand Tour je čím dál složitější.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L29e24o83š 74E44x93n26e97r 1557988938882

Pohanka! Ovesné koláčky! Kuskus! A kdo ví čeho ještě kus - z toho by se jeden podělal, ne-li přímo poblil. :-P Není divu, že tolik závodníků už to v letošní TdF vzdalo. Se mnou by takový jídelníček také pěkně švihnul. :-/

0/−5
17.7.2014 16:31

J74a16r41o66s86l80a31v 55T12k43a23d60l58e61c 6426790816500

tak my ráno do sebe bušily rýžový nákyp,ovšem vlažný,dělaný den před tím večer. pár tyček a gelů...opět nebyly takových hodnot,co dnes. Ale večer si nikdo neodpustil kus masa i když jenom drůbeží,moc málo krůtí.Pivo taky,ovšem POTAJMU.;-) nedokážu si teď zasunout v makovici jídelníčky borců. Ovšem já taky nikdy nejel GT....i když jsem objel všechny.

0/0
17.7.2014 15:48

M46a27r32t21i44n 78L19e58v33ý 6786229145414

nedostavaj takhle nahodou po skonceni etapy kapacky, pak masaz, regenerace a samotne jidlo je jen drobnost ?

0/0
17.7.2014 15:12

M88i72c66h92a63l 47M49i41l53l86e76r 9886852119332

jakekoliv kapacky jsou prisne zakazane!!, kod WADA: zakazane metody.  2roky diskvalifikace.

 Povolene jsou jenom jak soucast emergencniho, presne dokumentovaneho,  osetreni.

0/0
17.7.2014 16:20

K26a82r60e45l 25D14v61o75ř65á63k 3713626574387

nejen v kuchyni, ale i a hlavne -  v chemicke laboratori ;-)

+1/−1
17.7.2014 15:04

G56e52o42r97g12e 33B86u90r67i78a42n 3428191923409

Doplnovat energii varenou stravou je docela blbina, na to aby telo stravilo varenou stravu potrebuje hromadu energie. Nakonec to i v clanku pisou. Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie. Stejne tak je vyborna kombinace s orechy, semeny a s lisovanymi oleji. Dobre jsou take klicena semena. Tam jeste ti jejich kuchari nedospeli, stejne jako pan Havlicek.

0/−5
17.7.2014 13:50

R54o31m57a77n 85O42p50e27t 1761879365362

na tomhle bys asi 3500 km neujel. anebo bys shodil 15 kilo, cili bys spalil svoje vlastni svaly

0/0
17.7.2014 13:52

K95a11r38e90l 84V90o13h95n44o43u89t 4838769450347

V článku citují Raboně, který říká pravý opak: "Cokoliv uvařeného žaludek lépe stráví."

0/0
17.7.2014 14:09

N24a81r12c81i93s 68G45á21b41r24l83í71k 8940165346

Oni ale do sebe potřebují těch sacharidů dostat co nejvíc, ne co nejmíň :-)

+3/0
17.7.2014 14:39

R65o19m74a95n 89O89p38e86t 1571519165952

no pokud by jedli to co navrhuje pan Burian, tak bych uz chapal ten cyklisticky vyraz "jet na tmu" :DDD

to by se mi zatmelo hned druhej den asi

0/0
17.7.2014 14:45

F95r20a40n73t10i49š17e35k 45J73o15s42e67f 8595885966767

samy jednoduchy cukry? na to by daleko nedojeli...

0/0
17.7.2014 16:35

H10e28l17e88n19a 77J80i18n79d54r43o84v93a 9542406862718

"Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie."

Jak "tráví samo"? Jestli je to taková ta představa, že enzymy v syrovém ovozelu pak poslouží k jeho trávení, tak to je hoax.

0/0
17.7.2014 19:18

M49a10r10e49k 83P31a87r79a 7872919130413

vařené potraviny jsou ale snadněji stravitelné než syrové a hlavně se z nich proto dá zístak více energie. optimální by bylo ještě přidat hmyz. každopádně by se v stravě vůbec neměly objevovat klasický obilniny, ale to by to museli dělat dlouhoběji, aby to mělo přínos. Adam H. je ale hustej, já když si dám při závodě dva gely tak už mě to pěkně kope.

0/0
17.7.2014 21:17

R38o40m10a41n 20O56p32e98t 1171859425592

ovesnou kasi bych vydrzel jist asi tak 2 dny. pak bych sebou hodil v sedesatce kdekoliv na asfaltu abych mohl jet uz domu

+1/0
17.7.2014 13:41

R64o30m94a73n 50O51p28e74t 1541949205882

se divim ze nejedi pri zavode banany. na sportovani je to super ovoce

0/0
17.7.2014 13:27

J95a37r26e95k 29W19o30l85f 5770769500

jedí a v peletonu to je vidět docela dost často... jen to v článku není napsané a nebo zrovna Lotto a NetApp, ne, o někom z jiné stáje se tam prakticky nepíše...

+1/0
17.7.2014 13:39

R24o42m52a82n 97O18p87e64t 1621669505832

videl jsem zatim jednoho co jedl banan, ocekval bych ale tak pulku pelotonu. tenisti to jedi snad vsichni

0/0
17.7.2014 13:40

K63a36r23e39l 46V72o38h85n43o29u21t 4448829400357

Jí. Jestli je to dobře, nebo ne, asi není úplně podstatné. Důležitá je také pohoda závodníka. Když má na rovinaté etapě chuť na banán, proč mu ho nedat?

0/0
17.7.2014 14:12

R79o96m65a56n 81O87p78e80t 1401969685302

noale u bananu je podstatny prave to, ze to vhodny je. neni v tom plno vody takze te to nezavodni jako meloun, kterej je vhodnejsi az po dojeti etapy. je v tom spousta vlakniny, takze ma zaludek a streva co chroupat, je to lehky na straveni a nakonec v tom je i spousta prirodniho cukru. nevim o lepsim ovoci, mozna ani jidlu obecne v prubehu sportu. radsi tohle nez nejaka umela strava

+1/0
17.7.2014 14:15

K65a66r39e56l 32V55o52h62n69o15u79t 4838229480897

Jenže právě třeba ten cukr úplně ideální není - kdo jede na cukr, má problém. A vláknina je právě ten balast, o kterém se mluví v článku. Vláknina je dobrá, ale sportovec jí nepotřebuje více než běžný člověk (max 30 g/den).

V banánu je taky dost draslíku, což při vysoké zátěži také nemusí být ideální. Draslík je důležitý a ledviny by měly být schopné jeho hladinu udržet, i když člověk sní spoustu banánů, ale při vysoké zátěži tělo funguje trochu jinak a není radno ho příliš trápit.

Banány jsou fakt spíš pro pohodu závodníka.

0/0
17.7.2014 14:27

R17o93m31a18n 10O66p81e17t 1661969205672

uf samozrejme ze se jede na cukr na nic jinyho ani jet nejde. samozrejme ty rychly cukry nejsou idealni, samozrejme bych se kofoly asi pri zavode nenapil, ale fruktozou bych nepohrdnul. zasadni jsou ale slozitejsi cukry, napr v testovinach. tak treba ja kdyz jsem nekde na tejden na lyzich a mam kazdej den nekolikahodinovou zatez, srovnatelnou treba s tydnem na tour, tak me naprosto spolehlive doplni enegrii hrnec testovin ,kvalitnich testovin, ne nejaky kolinka. zadnej steak, ale testoviny

+1/0
17.7.2014 14:40

K94a83r55e81l 41V76o52h71n28o13u72t 4878879390777

Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech a není to zadarmo - stojí to dost energie?

Už dost.

0/−2
17.7.2014 16:06

M64i73c27h80a44l 42M96i71l85l19e88r 9686622829582

fruktoza existuje i v prirode, je ze vsech sacharidu nejrozpustnejsi, najdes ji v medu a nekterm ovoci (hroznove vino) a komercne se vyrabi stepenim dvojcukru a bezne se pouziva jako sladidlo. Prave proto, ze je to jednoduchy cukr, je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii.

+1/0
18.7.2014 3:44

K72a58r22e86l 56V77o24h32n47o16u69t 4768709130317

Není to pravda. Možná si to pleteš s glukózou, ale evidentně víš všechno líp, tak Tě v tom nechám.

0/−1
18.7.2014 8:38

M42i29c69h88a26l 43M49i26l75l35e97r 9226682729522

NEPLETU si to s glukozou. Glukoza a Fruktoza jsou jednoduche cukry, pritomne v prirode a vyrabene komercne. V chemii se vyznam lepe nez ty. Zkus googlovat, at se poucis!!

0/0
18.7.2014 12:25

M18i88c87h69a40l 23M75i10l81l98e50r 9516782749732

ze jsem laskavy,;-)pomohu ti hledat

http://cs.wikipedia.org/wiki/Frukt%C3%B3za

0/0
18.7.2014 12:33

K64a35r67e64l 75V68o97h73n66o25u32t 4428459610587

Tak si taky přečti odstavec "

Metabolizace v lidském těle"

0/0
18.7.2014 14:07

R65o54m59a93n 96O79p87e11t 1721179655282

a taky si precti pozitivni ucinky, o ten prvni jde predevsim.

0/0
18.7.2014 14:20

M86i88c75h90a69l 51M11i69l71l53e14r 9956832199242

Nemlz, nezahybej. Metabolizaci v tele jsem nijak neodpiral.

Napsal jsi "Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech", na to byla ma odpoved kde se nachazi v prirode, ze se vyrabi komercne a bezne pouziva jako sladidlo.

0/0
18.7.2014 22:21

K31a53r17e80l 39V48o32h43n94o90u83t 4768929750337

Ne. Psal jsi " je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii." A napsal jsi přesto, že jsem Ti už předtím napsal, proč není vhodná - spaluje se (resp. začíná spalovat) jen v játrech. Je to pro tělo zátěž navíc. Když už tělo potřebuje rychlé cukry, tak radši glukózu (hroznový cukr).

Jinak máš samozřejmě pravdu, že fruktóza je jednoduchý přírodní cukr a dobré sladidlo, to nerozporuju.

Zkrátka banán není nejlepší nápad pro výživu vrcholového sportovce. Nedá se na tom jet. Je to jen doplněk pro pohodu sportovce. Jeho výživová hodnota není podstatná.

0/0
21.7.2014 10:04

J94a56n 19Š49m21e83j89k33a62l 6900441909863

Úplně mě ta delina zhořkla při čtení tohodle článku :-(

0/0
17.7.2014 12:55

L22a50d63i20s87l64a66v 57W64e36i35s 5790635550797

Různé tablety, anabolické steroidy, krevní konzervy, amfetamin,efedrin... jejich jídelníček je věru bohatý!

+2/−13
17.7.2014 12:35

A10l84e74š 17Z92e47l57i57n85k43a 1974392406

Docela mě překvapuje, že König dokáže během etapy strávit parmezán a pršut8-o

+1/0
17.7.2014 12:03

M29a54r88t94i56n 45S30ý54k37o73r87a 1387198757407

To já toho dokážu během jedné etapy strávit. Zrovna teď v sobotu to bude náročné, když jí vysílají celou.

+3/0
17.7.2014 14:35

J29i83ř69í 56Č38a20p33e76k 1261373971481

Snídaně:ovesná kaše

Při závodě: ovesné koláčky

Po etapě: těstoviny, pohanka, kuskus

Všechny tyhle suroviny jednoznačně nejsou bezlepkové, takže o bezlepkové dietě tu nemůže být vůbec řeč, Leo.... (max těstoviny by mohly být kukuřičné, pak by bezlepkové byly)

Mě to přijde jako obyčejná strava s vynecháním pečiva. Ale sám bych samozřejmě uvítal kdyby mi někdo takhle vařil ;)

+1/−1
17.7.2014 11:51

P63e91t76r 76K88o34l35o37m20a46z40n32í28k 8344343710216

Nikde tak o žádné dietě nic nepišou, takže jste to úplně nepochopil :-)

0/−2
17.7.2014 11:57

J85o78s83e70f 27D37r12á73s51a11l 2304955761

Treti veta

0/0
17.7.2014 13:08

J66i58ř95í 65Č62a59p95e98k 1131823481301

Pardon, měl jsem napsat bezulepková strava, nikoliv dieta. Ta v článku zmíněna je a na tu jsem reagoval.

0/0
17.7.2014 15:08

K81a52r46e37l 13V84o60h65n40o58u24t 4778469630747

Hlavně bezlepková dieta je člověku netrpící celiakií k ničemu. Je to jen hype.

+2/−1
17.7.2014 14:18

K13a46r33e15l 40V42o73h72n73o31u67t 4718219240857

http://www.scientificamerican.com/article/most-people-shouldnt-eat-gluten-free/

0/0
17.7.2014 16:13

F75r10a32n96t55i59š36e23k 96J45o45s20e42f 8185445286297

v ovsu lepek neni, nebo maximalne pouze ve stopovem mnozstvi

0/0
17.7.2014 14:50

J97i84ř92í 61Č78a77p17e86k 1181783711161

Pravda, rozšířil jsem si znalosti. Nicméně pro celiaky přesto platí:

"Oves neobsahuje skoro žádný lepek, ale lepku velmi příbuznou bílkovinu avenin, která na mnohé celiaky působí stejně ničivě jako lepek, takže oves většině celiakům nelze doporučit."

0/0
17.7.2014 15:09

M44a22r48t51i53n 81L23a54n49g18á24š75e33k 3351681945319

Už je tady Lukáš Vlk?

0/0
17.7.2014 11:40

O40t63o 39V12o48d73i36č30k34a 7954327249198

Tohle je už několikátý opravdu zajímavý článek ze zákulisí Tour, dobrá práce!R^

+13/0
17.7.2014 11:39







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze