Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Tour de France se vyhrává i v kuchyni. A je to velká věda

Skončila už éra malých houstiček, jimiž jezdci během etap doplňovali energii. Snídaně jsou stále častěji teplé. Frčí bezlepkové jídelníčky. Stravování cyklistů na závodech Grand Tour je čím dál složitější.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L48e44o46š 90E47x22n74e76r 1567668848612

Pohanka! Ovesné koláčky! Kuskus! A kdo ví čeho ještě kus - z toho by se jeden podělal, ne-li přímo poblil. :-P Není divu, že tolik závodníků už to v letošní TdF vzdalo. Se mnou by takový jídelníček také pěkně švihnul. :-/

0/−5
17.7.2014 16:31

J69a85r35o80s38l37a30v 49T89k61a98d94l42e43c 6296880636430

tak my ráno do sebe bušily rýžový nákyp,ovšem vlažný,dělaný den před tím večer. pár tyček a gelů...opět nebyly takových hodnot,co dnes. Ale večer si nikdo neodpustil kus masa i když jenom drůbeží,moc málo krůtí.Pivo taky,ovšem POTAJMU.;-) nedokážu si teď zasunout v makovici jídelníčky borců. Ovšem já taky nikdy nejel GT....i když jsem objel všechny.

0/0
17.7.2014 15:48

M73a52r74t41i51n 17L65e51v44ý 6726739325434

nedostavaj takhle nahodou po skonceni etapy kapacky, pak masaz, regenerace a samotne jidlo je jen drobnost ?

0/0
17.7.2014 15:12

M86i74c62h55a15l 65M96i19l11l62e97r 9956682149482

jakekoliv kapacky jsou prisne zakazane!!, kod WADA: zakazane metody.  2roky diskvalifikace.

 Povolene jsou jenom jak soucast emergencniho, presne dokumentovaneho,  osetreni.

0/0
17.7.2014 16:20

K39a55r32e41l 82D91v61o28ř12á94k 3323786744727

nejen v kuchyni, ale i a hlavne -  v chemicke laboratori ;-)

+1/−1
17.7.2014 15:04

G39e21o47r37g62e 13B35u37r93i88a43n 3408121903599

Doplnovat energii varenou stravou je docela blbina, na to aby telo stravilo varenou stravu potrebuje hromadu energie. Nakonec to i v clanku pisou. Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie. Stejne tak je vyborna kombinace s orechy, semeny a s lisovanymi oleji. Dobre jsou take klicena semena. Tam jeste ti jejich kuchari nedospeli, stejne jako pan Havlicek.

0/−5
17.7.2014 13:50

R22o23m49a22n 42O71p69e10t 1441209945592

na tomhle bys asi 3500 km neujel. anebo bys shodil 15 kilo, cili bys spalil svoje vlastni svaly

0/0
17.7.2014 13:52

K21a59r29e76l 70V18o75h69n60o17u45t 4558909980277

V článku citují Raboně, který říká pravý opak: "Cokoliv uvařeného žaludek lépe stráví."

0/0
17.7.2014 14:09

N23a60r71c81i57s 51G32á52b82r72l58í96k 8110315456

Oni ale do sebe potřebují těch sacharidů dostat co nejvíc, ne co nejmíň :-)

+3/0
17.7.2014 14:39

R76o76m55a66n 79O45p94e71t 1291799395182

no pokud by jedli to co navrhuje pan Burian, tak bych uz chapal ten cyklisticky vyraz "jet na tmu" :DDD

to by se mi zatmelo hned druhej den asi

0/0
17.7.2014 14:45

F70r89a96n38t69i22š71e98k 22J74o27s82e65f 8915495416757

samy jednoduchy cukry? na to by daleko nedojeli...

0/0
17.7.2014 16:35

H46e55l89e30n97a 43J83i10n12d87r53o47v98a 9822446752148

"Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie."

Jak "tráví samo"? Jestli je to taková ta představa, že enzymy v syrovém ovozelu pak poslouží k jeho trávení, tak to je hoax.

0/0
17.7.2014 19:18

M68a27r79e19k 65P34a84r88a 7862559560323

vařené potraviny jsou ale snadněji stravitelné než syrové a hlavně se z nich proto dá zístak více energie. optimální by bylo ještě přidat hmyz. každopádně by se v stravě vůbec neměly objevovat klasický obilniny, ale to by to museli dělat dlouhoběji, aby to mělo přínos. Adam H. je ale hustej, já když si dám při závodě dva gely tak už mě to pěkně kope.

0/0
17.7.2014 21:17

R94o45m92a82n 75O41p39e35t 1661949855372

ovesnou kasi bych vydrzel jist asi tak 2 dny. pak bych sebou hodil v sedesatce kdekoliv na asfaltu abych mohl jet uz domu

+1/0
17.7.2014 13:41

R21o88m13a16n 73O36p85e40t 1361189685542

se divim ze nejedi pri zavode banany. na sportovani je to super ovoce

0/0
17.7.2014 13:27

J94a82r62e78k 58W89o71l76f 5880249740

jedí a v peletonu to je vidět docela dost často... jen to v článku není napsané a nebo zrovna Lotto a NetApp, ne, o někom z jiné stáje se tam prakticky nepíše...

+1/0
17.7.2014 13:39

R76o63m44a92n 19O17p89e72t 1421189205632

videl jsem zatim jednoho co jedl banan, ocekval bych ale tak pulku pelotonu. tenisti to jedi snad vsichni

0/0
17.7.2014 13:40

K69a51r31e19l 37V65o83h55n15o30u27t 4168229950467

Jí. Jestli je to dobře, nebo ne, asi není úplně podstatné. Důležitá je také pohoda závodníka. Když má na rovinaté etapě chuť na banán, proč mu ho nedat?

0/0
17.7.2014 14:12

R25o58m14a22n 93O13p77e48t 1451319155752

noale u bananu je podstatny prave to, ze to vhodny je. neni v tom plno vody takze te to nezavodni jako meloun, kterej je vhodnejsi az po dojeti etapy. je v tom spousta vlakniny, takze ma zaludek a streva co chroupat, je to lehky na straveni a nakonec v tom je i spousta prirodniho cukru. nevim o lepsim ovoci, mozna ani jidlu obecne v prubehu sportu. radsi tohle nez nejaka umela strava

+1/0
17.7.2014 14:15

K13a69r33e23l 49V74o64h56n66o62u53t 4558289840117

Jenže právě třeba ten cukr úplně ideální není - kdo jede na cukr, má problém. A vláknina je právě ten balast, o kterém se mluví v článku. Vláknina je dobrá, ale sportovec jí nepotřebuje více než běžný člověk (max 30 g/den).

V banánu je taky dost draslíku, což při vysoké zátěži také nemusí být ideální. Draslík je důležitý a ledviny by měly být schopné jeho hladinu udržet, i když člověk sní spoustu banánů, ale při vysoké zátěži tělo funguje trochu jinak a není radno ho příliš trápit.

Banány jsou fakt spíš pro pohodu závodníka.

0/0
17.7.2014 14:27

R79o72m84a95n 56O86p12e23t 1691719835962

uf samozrejme ze se jede na cukr na nic jinyho ani jet nejde. samozrejme ty rychly cukry nejsou idealni, samozrejme bych se kofoly asi pri zavode nenapil, ale fruktozou bych nepohrdnul. zasadni jsou ale slozitejsi cukry, napr v testovinach. tak treba ja kdyz jsem nekde na tejden na lyzich a mam kazdej den nekolikahodinovou zatez, srovnatelnou treba s tydnem na tour, tak me naprosto spolehlive doplni enegrii hrnec testovin ,kvalitnich testovin, ne nejaky kolinka. zadnej steak, ale testoviny

+1/0
17.7.2014 14:40

K24a94r85e74l 51V74o22h37n37o30u29t 4478429360107

Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech a není to zadarmo - stojí to dost energie?

Už dost.

0/−2
17.7.2014 16:06

M88i38c55h90a52l 31M29i80l34l50e45r 9396332389572

fruktoza existuje i v prirode, je ze vsech sacharidu nejrozpustnejsi, najdes ji v medu a nekterm ovoci (hroznove vino) a komercne se vyrabi stepenim dvojcukru a bezne se pouziva jako sladidlo. Prave proto, ze je to jednoduchy cukr, je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii.

+1/0
18.7.2014 3:44

K94a84r28e55l 27V23o40h61n63o27u71t 4928579570537

Není to pravda. Možná si to pleteš s glukózou, ale evidentně víš všechno líp, tak Tě v tom nechám.

0/−1
18.7.2014 8:38

M86i82c11h21a17l 40M68i38l11l75e78r 9226252989842

NEPLETU si to s glukozou. Glukoza a Fruktoza jsou jednoduche cukry, pritomne v prirode a vyrabene komercne. V chemii se vyznam lepe nez ty. Zkus googlovat, at se poucis!!

0/0
18.7.2014 12:25

M29i91c83h37a34l 19M33i80l39l88e91r 9456502239452

ze jsem laskavy,;-)pomohu ti hledat

http://cs.wikipedia.org/wiki/Frukt%C3%B3za

0/0
18.7.2014 12:33

K42a15r73e93l 76V25o25h13n91o13u64t 4408359110887

Tak si taky přečti odstavec "

Metabolizace v lidském těle"

0/0
18.7.2014 14:07

R76o80m75a43n 34O47p74e84t 1941769225882

a taky si precti pozitivni ucinky, o ten prvni jde predevsim.

0/0
18.7.2014 14:20

M33i95c91h37a75l 34M45i45l52l20e35r 9316142529572

Nemlz, nezahybej. Metabolizaci v tele jsem nijak neodpiral.

Napsal jsi "Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech", na to byla ma odpoved kde se nachazi v prirode, ze se vyrabi komercne a bezne pouziva jako sladidlo.

0/0
18.7.2014 22:21

K89a58r33e37l 13V26o10h68n49o58u84t 4688189680387

Ne. Psal jsi " je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii." A napsal jsi přesto, že jsem Ti už předtím napsal, proč není vhodná - spaluje se (resp. začíná spalovat) jen v játrech. Je to pro tělo zátěž navíc. Když už tělo potřebuje rychlé cukry, tak radši glukózu (hroznový cukr).

Jinak máš samozřejmě pravdu, že fruktóza je jednoduchý přírodní cukr a dobré sladidlo, to nerozporuju.

Zkrátka banán není nejlepší nápad pro výživu vrcholového sportovce. Nedá se na tom jet. Je to jen doplněk pro pohodu sportovce. Jeho výživová hodnota není podstatná.

0/0
21.7.2014 10:04

J50a65n 88Š92m97e48j55k15a50l 6750761619723

Úplně mě ta delina zhořkla při čtení tohodle článku :-(

0/0
17.7.2014 12:55

L75a74d84i88s89l25a86v 17W83e47i67s 5160975380377

Různé tablety, anabolické steroidy, krevní konzervy, amfetamin,efedrin... jejich jídelníček je věru bohatý!

+2/−13
17.7.2014 12:35

A78l40e93š 75Z43e73l57i50n76k82a 1734112686

Docela mě překvapuje, že König dokáže během etapy strávit parmezán a pršut8-o

+1/0
17.7.2014 12:03

M17a49r95t42i61n 11S42ý59k56o41r38a 1387438737327

To já toho dokážu během jedné etapy strávit. Zrovna teď v sobotu to bude náročné, když jí vysílají celou.

+3/0
17.7.2014 14:35

J44i57ř70í 72Č40a49p17e69k 1221763301241

Snídaně:ovesná kaše

Při závodě: ovesné koláčky

Po etapě: těstoviny, pohanka, kuskus

Všechny tyhle suroviny jednoznačně nejsou bezlepkové, takže o bezlepkové dietě tu nemůže být vůbec řeč, Leo.... (max těstoviny by mohly být kukuřičné, pak by bezlepkové byly)

Mě to přijde jako obyčejná strava s vynecháním pečiva. Ale sám bych samozřejmě uvítal kdyby mi někdo takhle vařil ;)

+1/−1
17.7.2014 11:51

P73e51t38r 43K83o58l78o49m72a44z90n63í79k 8654163100546

Nikde tak o žádné dietě nic nepišou, takže jste to úplně nepochopil :-)

0/−2
17.7.2014 11:57

J68o73s60e80f 29D62r18á31s72a35l 2334895261

Treti veta

0/0
17.7.2014 13:08

J92i87ř65í 50Č95a75p74e31k 1381883151581

Pardon, měl jsem napsat bezulepková strava, nikoliv dieta. Ta v článku zmíněna je a na tu jsem reagoval.

0/0
17.7.2014 15:08

K63a63r38e18l 63V18o76h80n45o31u60t 4378359180117

Hlavně bezlepková dieta je člověku netrpící celiakií k ničemu. Je to jen hype.

+2/−1
17.7.2014 14:18

K41a66r18e36l 50V60o67h85n37o10u51t 4578529900777

http://www.scientificamerican.com/article/most-people-shouldnt-eat-gluten-free/

0/0
17.7.2014 16:13

F87r37a39n29t91i37š10e30k 40J68o24s63e75f 8415295796227

v ovsu lepek neni, nebo maximalne pouze ve stopovem mnozstvi

0/0
17.7.2014 14:50

J95i34ř27í 78Č46a20p27e31k 1331433451801

Pravda, rozšířil jsem si znalosti. Nicméně pro celiaky přesto platí:

"Oves neobsahuje skoro žádný lepek, ale lepku velmi příbuznou bílkovinu avenin, která na mnohé celiaky působí stejně ničivě jako lepek, takže oves většině celiakům nelze doporučit."

0/0
17.7.2014 15:09

M62a86r45t22i31n 67L84a94n15g38á87š44e41k 3901561135499

Už je tady Lukáš Vlk?

0/0
17.7.2014 11:40

O50t64o 13V65o15d75i88č13k41a 7744157719448

Tohle je už několikátý opravdu zajímavý článek ze zákulisí Tour, dobrá práce!R^

+13/0
17.7.2014 11:39







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze