Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Tour de France se vyhrává i v kuchyni. A je to velká věda

Skončila už éra malých houstiček, jimiž jezdci během etap doplňovali energii. Snídaně jsou stále častěji teplé. Frčí bezlepkové jídelníčky. Stravování cyklistů na závodech Grand Tour je čím dál složitější.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L17e40o42š 25E76x73n21e75r 1697258508112

Pohanka! Ovesné koláčky! Kuskus! A kdo ví čeho ještě kus - z toho by se jeden podělal, ne-li přímo poblil. :-P Není divu, že tolik závodníků už to v letošní TdF vzdalo. Se mnou by takový jídelníček také pěkně švihnul. :-/

0/−5
17.7.2014 16:31

J80a26r13o88s28l96a37v 65T12k67a91d60l24e91c 6436700376320

tak my ráno do sebe bušily rýžový nákyp,ovšem vlažný,dělaný den před tím večer. pár tyček a gelů...opět nebyly takových hodnot,co dnes. Ale večer si nikdo neodpustil kus masa i když jenom drůbeží,moc málo krůtí.Pivo taky,ovšem POTAJMU.;-) nedokážu si teď zasunout v makovici jídelníčky borců. Ovšem já taky nikdy nejel GT....i když jsem objel všechny.

0/0
17.7.2014 15:48

M13a81r11t49i88n 29L15e37v76ý 6496759305914

nedostavaj takhle nahodou po skonceni etapy kapacky, pak masaz, regenerace a samotne jidlo je jen drobnost ?

0/0
17.7.2014 15:12

M70i83c83h11a17l 56M86i29l98l29e94r 9806482489812

jakekoliv kapacky jsou prisne zakazane!!, kod WADA: zakazane metody.  2roky diskvalifikace.

 Povolene jsou jenom jak soucast emergencniho, presne dokumentovaneho,  osetreni.

0/0
17.7.2014 16:20

K10a83r40e49l 47D46v22o68ř10á41k 3363836824897

nejen v kuchyni, ale i a hlavne -  v chemicke laboratori ;-)

+1/−1
17.7.2014 15:04

G30e86o88r80g75e 30B75u40r90i35a24n 3508131143619

Doplnovat energii varenou stravou je docela blbina, na to aby telo stravilo varenou stravu potrebuje hromadu energie. Nakonec to i v clanku pisou. Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie. Stejne tak je vyborna kombinace s orechy, semeny a s lisovanymi oleji. Dobre jsou take klicena semena. Tam jeste ti jejich kuchari nedospeli, stejne jako pan Havlicek.

0/−5
17.7.2014 13:50

R15o67m50a80n 33O36p91e19t 1361819545582

na tomhle bys asi 3500 km neujel. anebo bys shodil 15 kilo, cili bys spalil svoje vlastni svaly

0/0
17.7.2014 13:52

K25a83r69e80l 71V13o38h77n41o16u98t 4728279150697

V článku citují Raboně, který říká pravý opak: "Cokoliv uvařeného žaludek lépe stráví."

0/0
17.7.2014 14:09

N92a14r34c96i43s 17G16á93b72r84l13í59k 8630375766

Oni ale do sebe potřebují těch sacharidů dostat co nejvíc, ne co nejmíň :-)

+3/0
17.7.2014 14:39

R62o98m30a71n 60O55p31e54t 1511469745352

no pokud by jedli to co navrhuje pan Burian, tak bych uz chapal ten cyklisticky vyraz "jet na tmu" :DDD

to by se mi zatmelo hned druhej den asi

0/0
17.7.2014 14:45

F29r98a67n77t62i28š66e98k 14J11o83s21e50f 8185885956947

samy jednoduchy cukry? na to by daleko nedojeli...

0/0
17.7.2014 16:35

H68e53l73e49n63a 52J10i51n55d53r23o70v59a 9822606682818

"Idelani jsou ovocne a zeleninove stavy, to telo travi skoro bez potreby vlastni energie."

Jak "tráví samo"? Jestli je to taková ta představa, že enzymy v syrovém ovozelu pak poslouží k jeho trávení, tak to je hoax.

0/0
17.7.2014 19:18

M86a94r14e17k 49P40a95r38a 7722619240193

vařené potraviny jsou ale snadněji stravitelné než syrové a hlavně se z nich proto dá zístak více energie. optimální by bylo ještě přidat hmyz. každopádně by se v stravě vůbec neměly objevovat klasický obilniny, ale to by to museli dělat dlouhoběji, aby to mělo přínos. Adam H. je ale hustej, já když si dám při závodě dva gely tak už mě to pěkně kope.

0/0
17.7.2014 21:17

R30o52m66a35n 58O81p91e10t 1841649555672

ovesnou kasi bych vydrzel jist asi tak 2 dny. pak bych sebou hodil v sedesatce kdekoliv na asfaltu abych mohl jet uz domu

+1/0
17.7.2014 13:41

R36o17m73a52n 37O54p27e33t 1511689315922

se divim ze nejedi pri zavode banany. na sportovani je to super ovoce

0/0
17.7.2014 13:27

J90a86r29e22k 77W21o90l89f 5850419350

jedí a v peletonu to je vidět docela dost často... jen to v článku není napsané a nebo zrovna Lotto a NetApp, ne, o někom z jiné stáje se tam prakticky nepíše...

+1/0
17.7.2014 13:39

R11o56m45a10n 10O67p67e95t 1311489465802

videl jsem zatim jednoho co jedl banan, ocekval bych ale tak pulku pelotonu. tenisti to jedi snad vsichni

0/0
17.7.2014 13:40

K42a66r53e11l 27V43o89h67n60o30u72t 4448709620797

Jí. Jestli je to dobře, nebo ne, asi není úplně podstatné. Důležitá je také pohoda závodníka. Když má na rovinaté etapě chuť na banán, proč mu ho nedat?

0/0
17.7.2014 14:12

R32o73m72a64n 81O94p81e71t 1951909545272

noale u bananu je podstatny prave to, ze to vhodny je. neni v tom plno vody takze te to nezavodni jako meloun, kterej je vhodnejsi az po dojeti etapy. je v tom spousta vlakniny, takze ma zaludek a streva co chroupat, je to lehky na straveni a nakonec v tom je i spousta prirodniho cukru. nevim o lepsim ovoci, mozna ani jidlu obecne v prubehu sportu. radsi tohle nez nejaka umela strava

+1/0
17.7.2014 14:15

K64a82r72e10l 53V53o16h85n55o33u19t 4738569940737

Jenže právě třeba ten cukr úplně ideální není - kdo jede na cukr, má problém. A vláknina je právě ten balast, o kterém se mluví v článku. Vláknina je dobrá, ale sportovec jí nepotřebuje více než běžný člověk (max 30 g/den).

V banánu je taky dost draslíku, což při vysoké zátěži také nemusí být ideální. Draslík je důležitý a ledviny by měly být schopné jeho hladinu udržet, i když člověk sní spoustu banánů, ale při vysoké zátěži tělo funguje trochu jinak a není radno ho příliš trápit.

Banány jsou fakt spíš pro pohodu závodníka.

0/0
17.7.2014 14:27

R73o79m82a11n 38O46p87e45t 1311579835642

uf samozrejme ze se jede na cukr na nic jinyho ani jet nejde. samozrejme ty rychly cukry nejsou idealni, samozrejme bych se kofoly asi pri zavode nenapil, ale fruktozou bych nepohrdnul. zasadni jsou ale slozitejsi cukry, napr v testovinach. tak treba ja kdyz jsem nekde na tejden na lyzich a mam kazdej den nekolikahodinovou zatez, srovnatelnou treba s tydnem na tour, tak me naprosto spolehlive doplni enegrii hrnec testovin ,kvalitnich testovin, ne nejaky kolinka. zadnej steak, ale testoviny

+1/0
17.7.2014 14:40

K85a60r93e57l 19V71o26h34n83o87u30t 4288899640767

Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech a není to zadarmo - stojí to dost energie?

Už dost.

0/−2
17.7.2014 16:06

M34i97c64h98a18l 85M31i17l91l22e89r 9266792769472

fruktoza existuje i v prirode, je ze vsech sacharidu nejrozpustnejsi, najdes ji v medu a nekterm ovoci (hroznove vino) a komercne se vyrabi stepenim dvojcukru a bezne se pouziva jako sladidlo. Prave proto, ze je to jednoduchy cukr, je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii.

+1/0
18.7.2014 3:44

K51a51r69e87l 30V35o60h75n98o12u39t 4698889850597

Není to pravda. Možná si to pleteš s glukózou, ale evidentně víš všechno líp, tak Tě v tom nechám.

0/−1
18.7.2014 8:38

M63i20c72h69a62l 47M66i58l74l77e64r 9526122449292

NEPLETU si to s glukozou. Glukoza a Fruktoza jsou jednoduche cukry, pritomne v prirode a vyrabene komercne. V chemii se vyznam lepe nez ty. Zkus googlovat, at se poucis!!

0/0
18.7.2014 12:25

M54i46c57h45a45l 78M58i11l43l50e72r 9316642959772

ze jsem laskavy,;-)pomohu ti hledat

http://cs.wikipedia.org/wiki/Frukt%C3%B3za

0/0
18.7.2014 12:33

K26a41r31e42l 57V78o52h19n24o98u83t 4928949200657

Tak si taky přečti odstavec "

Metabolizace v lidském těle"

0/0
18.7.2014 14:07

R81o57m40a78n 56O92p22e52t 1491799155182

a taky si precti pozitivni ucinky, o ten prvni jde predevsim.

0/0
18.7.2014 14:20

M39i28c88h25a11l 61M95i60l32l31e69r 9866492119362

Nemlz, nezahybej. Metabolizaci v tele jsem nijak neodpiral.

Napsal jsi "Fruktózu? A víš, že fruktóza se metaboluje pouze v játrech", na to byla ma odpoved kde se nachazi v prirode, ze se vyrabi komercne a bezne pouziva jako sladidlo.

0/0
18.7.2014 22:21

K42a46r61e84l 63V90o77h68n25o89u85t 4498849140877

Ne. Psal jsi " je vhodnejsi  jako sladidlo, protoze se rychle v tele vstrebava a dodava telu okamzitou energii." A napsal jsi přesto, že jsem Ti už předtím napsal, proč není vhodná - spaluje se (resp. začíná spalovat) jen v játrech. Je to pro tělo zátěž navíc. Když už tělo potřebuje rychlé cukry, tak radši glukózu (hroznový cukr).

Jinak máš samozřejmě pravdu, že fruktóza je jednoduchý přírodní cukr a dobré sladidlo, to nerozporuju.

Zkrátka banán není nejlepší nápad pro výživu vrcholového sportovce. Nedá se na tom jet. Je to jen doplněk pro pohodu sportovce. Jeho výživová hodnota není podstatná.

0/0
21.7.2014 10:04

J80a61n 52Š69m23e90j34k82a82l 6400971589423

Úplně mě ta delina zhořkla při čtení tohodle článku :-(

0/0
17.7.2014 12:55

L59a87d53i38s54l66a78v 16W87e94i51s 5270605590737

Různé tablety, anabolické steroidy, krevní konzervy, amfetamin,efedrin... jejich jídelníček je věru bohatý!

+2/−13
17.7.2014 12:35

A35l25e22š 21Z56e44l49i18n44k79a 1874442186

Docela mě překvapuje, že König dokáže během etapy strávit parmezán a pršut8-o

+1/0
17.7.2014 12:03

M62a77r53t64i42n 44S18ý36k46o56r93a 1277358807927

To já toho dokážu během jedné etapy strávit. Zrovna teď v sobotu to bude náročné, když jí vysílají celou.

+3/0
17.7.2014 14:35

J65i11ř52í 62Č41a59p57e67k 1281853111961

Snídaně:ovesná kaše

Při závodě: ovesné koláčky

Po etapě: těstoviny, pohanka, kuskus

Všechny tyhle suroviny jednoznačně nejsou bezlepkové, takže o bezlepkové dietě tu nemůže být vůbec řeč, Leo.... (max těstoviny by mohly být kukuřičné, pak by bezlepkové byly)

Mě to přijde jako obyčejná strava s vynecháním pečiva. Ale sám bych samozřejmě uvítal kdyby mi někdo takhle vařil ;)

+1/−1
17.7.2014 11:51

P19e78t19r 58K66o31l69o53m20a50z85n83í25k 8504473880686

Nikde tak o žádné dietě nic nepišou, takže jste to úplně nepochopil :-)

0/−2
17.7.2014 11:57

J27o92s30e63f 56D51r42á36s35a13l 2574145191

Treti veta

0/0
17.7.2014 13:08

J35i78ř40í 47Č97a56p36e96k 1371943641371

Pardon, měl jsem napsat bezulepková strava, nikoliv dieta. Ta v článku zmíněna je a na tu jsem reagoval.

0/0
17.7.2014 15:08

K82a25r25e68l 46V89o22h68n98o10u91t 4808439620377

Hlavně bezlepková dieta je člověku netrpící celiakií k ničemu. Je to jen hype.

+2/−1
17.7.2014 14:18

K75a32r41e28l 22V48o10h25n16o52u77t 4518899610707

http://www.scientificamerican.com/article/most-people-shouldnt-eat-gluten-free/

0/0
17.7.2014 16:13

F89r97a65n35t73i36š27e67k 87J22o45s45e20f 8345855596137

v ovsu lepek neni, nebo maximalne pouze ve stopovem mnozstvi

0/0
17.7.2014 14:50

J45i29ř59í 74Č94a76p52e88k 1821103181251

Pravda, rozšířil jsem si znalosti. Nicméně pro celiaky přesto platí:

"Oves neobsahuje skoro žádný lepek, ale lepku velmi příbuznou bílkovinu avenin, která na mnohé celiaky působí stejně ničivě jako lepek, takže oves většině celiakům nelze doporučit."

0/0
17.7.2014 15:09

M31a17r37t20i93n 25L18a88n11g57á63š52e15k 3751121885899

Už je tady Lukáš Vlk?

0/0
17.7.2014 11:40

O30t92o 73V16o70d11i95č93k30a 7224467909358

Tohle je už několikátý opravdu zajímavý článek ze zákulisí Tour, dobrá práce!R^

+13/0
17.7.2014 11:39





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze